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小米粥的做法

甜美小米粥
小米粥是健康食物,可独自煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的养分粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需求留意的是,小米的蛋白质养分价值并不比大米更好,由于小米蛋白质的氨基酸组成并不抱负,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,仍是老弱人群,都不能彻底以小米为主食,应留意调配,避免缺少其他养分。
熬小米粥的窍门
1.你要挑选新鲜的小米,不能是陈米,滋味会差许多。
2.熬的时刻一定要够,至少也要半个小时以上。
3.不能偷闲,刚下米是要随时搅一下锅,避免糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。
4.锅中放足量水,不行半途加水,烧开。
5.待熬至半个小时以上,参加一点点食用碱,添加粘稠度,也更简略熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不主张放)
6.待米成花状时,更可口。
小贴士
小米能够暖胃,安神;南瓜性温,味甘。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒效果。
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