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酸菜炖排骨的做法

粉条酸菜炖排骨
酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成,炖菜健康甘旨又养分丰厚,并且用肉炖出来后口味浓重,是冬天餐桌最家常的一道东北菜,排骨交融了酸菜的酸美,酸菜又解了肉的油腻,并且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。
排骨养分价值
猪肉为人类供给优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可供给血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改进缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有很多磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和白叟供给钙质。排骨有很高的养分价值,具有滋阴壮阳、益精补血的成效。
酸菜养分价值
酸菜滋味咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进胃口、协助消化,还能够促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分化白菜中糖类发生乳酸的成果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进胃口,可促进消化。一起,白菜变酸,其所含养分成分不易丢失。
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