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清炖鸡汤的做法

清炖鸡汤(2)
清炖鸡归于客家菜,首要食材是鸡肉,首要烹饪工艺是炖。鸡肉蛋白质含量高,且简单被人体吸收,可作为食补菜品。
忌食人群
1. 伤风发热、内火偏旺、痰湿侧重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;
2. 鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔溃烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;伤风伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
养分价值
鸡肉蛋白质的含量份额较高,品种多,并且消化率高,很简单被人体吸收使用。鸡肉,有增强膂力、健壮身体的效果。别的含有对人体生发育有重要效果的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来历之一。
鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗效果。祖国医学以为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的成效。
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