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冬瓜扁尖老鸭汤

字体:2012-05-09    正规澳门彩票大全
冬瓜扁尖老鸭汤
 
冬瓜扁尖老汤质料


老鸭半只、干扁尖80克、冬瓜200克、咸火腿30克、枸杞1小撮、葱姜适量、盐少量。

冬瓜扁尖老鸭汤做法:

1、干扁尖提早用冷水浸泡至软,洗净后撕成细长条备用;

2、鸭子洗净剁块,冷水下锅,焯水后捞出用活动的水冲去浮沫;

冬瓜扁尖老鸭汤
 
3、汤锅内放开水,将葱姜、火腿片、鸭子放入,再将扁尖和枸杞放入,大火烧开后转小火炖2小时左右(待鸭肉软烂),然后将冬瓜放入,持续炖20分钟,最终参加少量盐调味即可。

冬瓜扁尖老鸭汤
 
鸭肉的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类 鸭肉多,能有用反抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰厚的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有维护效果。
TAG标签: 老鸭 干扁尖
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