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腊八粥的做法

生果腊八粥
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。腊八粥传说来自印度天竺,阴历十二月初八是佛陀成道纪念日,俗称“腊八节”,在释教称“法宝节”。腊八粥的习俗,已非佛门一切,作为一种民间习俗,阴历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰盈,一向撒播至今。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演化,加之地方特征,逐步五光十色起来。
食材口味
腊八粥的食材,因各地物资而有不同。有合作初八日,以八样东西混合煮食。其间米、胡萝卜、青菜,为不行少的三宝。此外,还有花生(或黄豆)、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头号食材。若要再添加食材,可放四川木耳、红枣、素豆饼,不行放素火腿、香菇。
制造诀窍
1.腊八粥的一般煮法是先把大麦米和红小豆、绿豆、豇豆等各种豆类拣好洗净,煮成半熟后再放入白米、小米、黄米、糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。
2.水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边拌和,留意不要糊锅。
3.粥煮好后,吃的时分再加糖。
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