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鸡蛋汤的做法

红枣莲子鸡蛋汤
鸡蛋是人类最好的养分来历之一,鸡蛋中含有很多的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质质量最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,可是它还具有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些养分都是人体必不可少的,它们起着极其重要的效果,如修正人体安排、构成新的安排、耗费能量和参加杂乱的推陈出新进程等。
据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,首要为卵白蛋白和卵球蛋白,其间含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,首要会集在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰厚的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功用大有裨益,因而,鸡蛋又是较好的健脑食物。
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