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家常鸡蛋汤做法全攻略 零厨艺快手营养汤

字体:2019-06-21    正规澳门彩票大全
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蛋汤是简单快捷的一道家常汤品,一般作为辅食饮用。很简单的一道菜,加上新鲜时蔬和鸡蛋,味道不仅鲜美可口,营养也十分丰富。不知道大家有没有做昨天的炒面,如果吃炒面时,再加上一道味道鲜美的鸡蛋汤,岂不是更滋润!




西红柿鸡蛋汤




 




原料:西红柿2个、鸡蛋2个、盐、香油、淀粉、小葱、胡椒粉

做法:

1. 西红柿去蒂洗净,放入沸水中煮20秒关火,剥去西红柿外面的薄皮,切成小块。

2. 锅中放入3碗水,放入西红柿碎块多煮一会,放盐、胡椒粉调味。

3. 干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中,搅匀,将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀,慢慢淋在汤锅的整个表面上,成片时再搅动,开锅后撒上葱花关火,倒点芝麻油搅匀即可。




黄瓜鸡蛋汤




 




原料:黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜、盐1/2茶匙、油1/2茶匙

做法:

1. 黄瓜切片;鸡蛋打散在碗中,搅拌均匀。

2. 锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片,水再次开后,倒入打散的鸡蛋。

3. 最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可。




菠菜鸡蛋汤




 




原料:菠菜100克、鸡蛋1个、盐3克、油5毫升

做法:

1. 菠菜洗净;鸡蛋打散在碗中,搅散备用。

2. 锅中放入适量的水和油烧开后,倒入菠菜,再倒入打散的鸡蛋液,起锅时放入适量的盐即可。




紫菜鸡蛋汤




 




原料:鸡蛋、紫菜(干)30克、盐3克、味精1克、香油15克、大葱10克

做法:

1. 鸡蛋磕入碗中,充分打匀。

2. 汤锅倒入1000克清水,煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内,开锅放入紫菜煮片刻,加入适量盐、味精,淋香油,撒香葱即可盛出。




平菇鸡蛋汤




 




原料:平菇80克、鸡蛋1个、葱、淀粉、油、盐、香菜

做法:

1. 将新鲜的平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出;葱和香菜切小段;鸡蛋磕入碗中,加料酒、少许盐搅匀;用水勾芡少许淀粉。

2. 锅中倒油烧热,下平菇煸炒几下,倒入适量水、加盐烧开,倒入水淀粉、鸡蛋液、切好的香菜,煮开淋上香油即可。
 

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