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羊肉胡辣汤

字体:2012-07-31    正规澳门彩票大全
羊肉胡辣汤

羊肉胡辣汤

主料:豆筋儿一张(正宗的是豆腐皮,俺家木有了,就用了这玩意儿,不过滋味也仍是相同滴好),粉条一把,木耳几朵,海带丝一把(正宗的是海带片,相同,俺家木有了,就把这玩意儿揪上阵咯),面筋一根,生花生米一把,淀粉小半碗,羊肉两小块(这个放少了,俺爹说应该再多加两块)。

羊肉胡辣汤

调料:是非胡椒粉,糖,盐,葱一根,腌肉要用白酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蚝油、糖。

羊肉胡辣汤

做法

1、粉条掰成10厘米左右的小段,泡冷水,海带丝洗净切小段,黑木耳泡发洗净切小块,花生米洗净,面筋切小块,豆筋儿用热水焯一下,切小段,葱切段,羊肉焯水后切小丁儿。

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2、锅里坐水,水开后下葱段;

3、下羊肉丁儿、花生米;

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4、下海带丝、木耳;

5、下面筋,煮开后转小火,撒入两勺黑胡椒、两勺白胡椒、一勺盐、半勺糖,煮20分钟。

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6、下粉条和豆筋儿;

7、持续煮15分钟左右,煮至粉条通明,这时候把淀粉加水,调成水淀粉;

8、倒入水淀粉,煮开,再加一勺黑胡椒、少量盐调味。

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