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黄豆排骨汤的做法

苦瓜黄豆排骨汤
资料:黄豆150克,排骨600克,大头菜、生姜各1片,盐少量。
制造:黄豆放入锅内略炒,不加油,洗洁净,滴干水。大头菜切一片,渗透,去咸味,洗洁净。生姜洗洁净,去皮,切1片。排骨洗洁净,斩件,放入沸水中煮5分钟。瓦煲内参加清水猛火煲至水沸后放入用料,至水再沸起,改用中火持续煲至黄豆熟透,以少量盐调味即可。
此汤骨酥豆烂,汤味鲜香,可独自服食,也可佐餐食用。1次做好可分红3顿,每天服1次,接连服3天。隔7天再做1次,可接连3-4次服。
本汤以带髓排骨和黄豆为主组成。其间猪脊髓可使髓海足够,大脑健旺:黄豆健脾养血,并富含活泼脑神经有利成分,如蛋白质、脂肪、钾、锌等,有“绿色牛奶”之称。二者合用可健脑益神、养血宁心之成效。常服此汤可以免除大脑疲惫而带来的一系列症状,很适合学生考试前后常常服食。
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