您的方位:主页 > 海鲜 > 香辣鱿鱼 > > 正文

8种鱿鱼的做法,每一种都鲜死人!

字体:2019-06-17    正规澳门彩票大全
 鱿鱼在海产品中,并不是特别好处理的食材,今日就教咱们怎样做出一碗爽脆新鲜的鱿鱼,喜爱的可别错过了~







1

青椒炒鲜鱿






质料:

鱿鱼、青椒、料酒、盐

做法:

1、 鱿鱼切花,从右下角往上切鳞次栉比的斜条,再从左下角切,就会出现格子状;

2、中大火,热锅后鱿鱼下锅,鱿鱼天然卷起来后下点料酒和盐,炝锅后熄火盛出,大火热锅,下青椒翻炒;

3、参加炒好的鱿鱼,翻炒后参加适量水,青椒断生即可。



2

葱油鲜鱿鱼







质料:

鱿鱼、香葱、姜片、酱油

做法:

1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少量姜丝,淋少量的海天淡口酱油;

2、姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;

3、将剩余的汁倒掉,姜丝也去除、然后从头在蒸好的鱿鱼上淋少量的海天淡口酱油,撒上适量香葱丝,最终淋少量的热油即可。



3

酥炸鱿鱼圈






质料:

鱿鱼、玉米淀粉、蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油

做法:

1、鱿鱼圈冻结。撕去外皮,清洗洁净,参加适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上;

2、鸡蛋打散,拌和均匀,生粉、面包糠放容器里备用,把鱿鱼圈放生粉里滚一下,再放鸡蛋液里蘸一下,最终放面包糠里滚一下;

3、锅中放油,烧至6、7成热,放入鱿鱼圈转中小火,炸至金黄色即可,捞出后放厨房纸上面,吸走一部分油即可。



4

宫保鱿鱼






质料:

鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、菁选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜

做法:

1、鱿鱼清洗洁净,切好,调宫保汁,菁选酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺,一小勺淀粉,拌匀备用;

2、煮一锅开水,放入一勺料酒,放入鱿鱼,一打卷就立刻捞出沥干水分;

3、不粘锅放油,小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒,放入鱿鱼,和料汁,大火快速翻炒几下,放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可。



5

孜然鱿鱼须





质料:

鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻

做法:

1、鱿鱼须洗净,能够抠掉眼睛,开水小煮一下,变色后捞出,切成一根一根,蒜苔洗净,切小段,7毫米左右,洋葱切小块。姜蒜切片,香菜,小葱切小段;

2、热锅温油,下蒜苔、洋葱翻炒,少量盐,炒香后捞出;

3、热锅温油,下鱿鱼须,姜蒜片,花椒粒,干辣椒翻炒。放少量盐,酱油,孜然粉炒香;

4、不要炒太久,倒入方才炒过的蒜苔、洋葱,加少量白糖,一点点醋,孜然粉,克己辣椒油,翻炒均匀,关小火,加盖焖30秒,改大火预备出锅,加葱香菜,少量鸡精,出锅后洒点白芝麻即可。





6

清蒸大鱿鱼





质料:

鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。

做法:

1、鱿鱼须洗净,大蒜和红椒切末;

2、锅中热一点儿油,把一半的大蒜和红椒放进去炒香,参加酱油蚝油,盐,白糖,鸡精。出锅放碗里,把剩余一半的蒜再加进去,备用;

3、蒸锅水开后放入鱿鱼,蒸五分钟即可;

4、取出鱿鱼,切成圈,摆盘,淋入之前预备好的蒜汁。



7

酱爆鱿鱼





质料:

鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱

做法:

1、鱿鱼去膜后用刀划井字斑纹,然后沿着斑纹切开,切葱段,姜片,水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片,直至水滚,滤干,待用;

2、红椒斜刀切好,备用,切一些葱段,蒜,预备好豆瓣酱,油锅内先爆香葱姜蒜,然后放一勺豆瓣酱;

3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼,快速翻炒,快速放入红椒和葱,加少量糖和料酒,翻炒,起锅。



8

三杯鱿鱼






质料:

鱿鱼、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、姜

做法:

1、用刀在鱿鱼身上悄悄的划出网纹,用料酒盐酱油腌制20分钟;

2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁(料酒、酱油、糖、香油)到煮沸;

3、倒入鱿鱼翻炒到发白,再参加罗勒碎或许香菜末拌炒就能够起锅装盘了。

TAG标签:
移动网址:http://m.1m88s1.com/haixian/xianglayouyu/20190617224151.html

相关文章... ...

按质料搜菜谱

提示:两种食材一同做,可在中心加空格