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家常鲤鱼做法,营养丰富很下饭

字体:2019-06-16    正规澳门彩票大全
 吃鱼总是爱吃的人多,爱做的人少!天天清蒸鱼虽然简单,但难免失了味道。一道家常红烧鲤鱼,请收下!鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益宜:鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。

忌:根据民间经验,鲤鱼为发物,鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋,剖洗时应抽出去掉。恶性肿瘤,淋巴结核,红斑狼疮,支气管哮喘,小儿痄腮,血栓闭塞性脉管炎,痈疖疔疮,荨麻疹,皮肤湿疹等疾病患者均忌。

需要材料:

鲤鱼一条

青蒜一棵

姜切丝

黄豆酱少许

料酒少许

清水少许

干辣椒少许

烹饪步骤:



首先处理干净鱼,鱼肚里面有一层黑色的膜是要去干净的,以及鱼鳃要拔掉,不然鱼会很腥的哟!

价值:鲤科动物鲤鱼的肉。鲤鱼又称鲤拐子,有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种。分布很广,我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等湖泊,江河中均有。获得后,除去腮、鳞、肠杂,洗净鲜用。
味甘,性平。能补脾健胃,通乳汁,利水消肿。

含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸,肌酸、烟酸、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等。

[用途]用于脾胃虚弱,饮食减少,食欲不振;脾虚水肿,小便不利,或脚气,黄疸;气血不足,乳汁减少。

[用法]煎汤,煨熟食,入菜肴。

[注意]鲤鱼胆味苦有毒,勿使污染鱼肉。



鱼协刀划几道,鱼身上均匀抹少许盐,加入姜丝和料酒腌制20分钟。



热锅冷油下鱼煎。想学做菜请关注吃货健康美食菜谱



鱼煎至两面金黄起锅备用。



少许油加入姜丝,青蒜白,翻炒
 

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